Cheesecake

Kurz cheesecake je venovaný nielen receptom cheesecakes, ale predovšetkým teórii ich prípravy. Ako na sušienkový základ ( vanilkový, čokoládový) a ako ho môžeme obmieňať. Príprava cheesecake hmoty a jej variácie.  Príprava cheesecake-u ako takého – vyvarovanie sa častým chybám. Príprava orieškového praliné a jeho využitie v dezertoch. Namelaka – čo to je, ako sa správa a ako obmieňa tento nežný, niečo medzi mousse a ganážou krém.